第436章 揭牌仪式
在离开燕喜楼的时候,无论是颜老师傅和冯正明的师兄们,都不可能会想到,冯正明只用一年多的时间,成为泉城厨行里举足轻重的人物。
当初师兄们陪同师父向燕喜楼做最后告别的时候。
师兄弟们心里也都有着各自的理想和抱负。
大家都是想着,有朝一日要重新在泉城扬名,要让燕喜楼里颜老师傅传给他们的手艺继续被发扬。
如今,这件事算是被冯正明办成了一部份。
他仅仅只用了短短一年多的时间里,已经成功经营起两家泉城很出名的馆子。
虽然无论是冯家干饭铺还是汇泉楼,都是曾经被泉城很多人知道的老招牌。
但所有人都知道,如果没有冯正明的手艺和他经营策略。
冯家干饭铺想要获得现在的名气很难。
汇泉楼可能也会步燕喜楼的后尘,在泉城成为消失的老字号。
很多不了解的人会觉得,冯正明能短短一年多做成这些事情,是不是他有什么不为人知的背后助力?
知晓冯正明成长的师父和师兄们还是很清楚。
他如今取得的这些成就,是他曾经默不作声在后厨打杂多年,又跟在师父身边,经过各种厨艺上交流和学习。
冯正明取得这些,是他厚积薄发的结果。
伴随着一阵鞭炮声。
汇泉楼门前相当热闹。
不少人都赶来围观。
今天汇泉楼迎接了省市的领导,还有从国外回来的侨胞。
也有泉城厨行中比较知名的一些厨师。
像是崔老师傅和颜老师傅几位老师傅都到场了。
还有省、市烹饪协会的人。
更有冯正明的亲朋好友也都纷纷赶来祝贺。
在众目睽睽见证下,省市领导和侨胞代表司徒老先生,和冯正明一起为汇泉楼揭牌。
围观的人也是看到,红布被揭开后,一块黄铜色的牌子展露出来。
泉城侨胞鲁菜品鉴交流基地。
这样一块牌子挂在汇泉楼进门的地方。
让人一眼就看出这块牌子的分量。
现场围观人群也爆发出一片掌声。
之后是省领导和侨胞代表司徒老先生分别在现场发表讲话。
等到他们都讲话结束,冯正明也被请出来讲话。
并且现场报社和电视台的记者也都一起继续记录着。
冯正明面对在场这么多人,他先是笑了笑:“还真是有点不好意思。”
这话让现场人群顿时爆发出一片笑声。
然后人群里有人喊道:“冯大厨别不好意思,尽管说吧。”
“对对,大胆说,我们想听。”
见大家都鼓励自己大胆说,冯正明这才深呼吸一下开始发言。
“首先还是要感谢各位领导,还有侨胞们对我们汇泉楼的肯定。
其次要感谢大家对汇泉楼手艺的信任,对我这个十分年轻主厨的认可。”
感谢了过后,冯正明才开始从自己一年多前经历说起。
“可能很多认识我的人都知道,一年多之前,我学厨的燕喜楼关张了,那一刻对师父和我与师兄们而言充满了苦涩和无奈。
我们都知道,很多人会把燕喜楼关张的原因,算在我们厨艺不行上。
所以我从燕喜楼出来,心里就一直有一个信念,我要证明自己。
让大家都知道,燕喜楼关张不是因为我们手艺不行。”
这番话可能是冯正明一直憋在心里,今天终于找到了这样一个机会说出来。
“我从跟大师兄在啤酒厂食堂后厨,到自己去火车站卖盒饭,后来卖把子肉,那个时候就是想要看看自己手艺是不是能获得大家认可?”
冯正明说到这里展颜一笑,“事实证明,大家还是认可了我的手艺。”
介绍完之前经历,冯正明又是话题转到师兄们和师父身上。
“我接手汇泉楼之前,这里和燕喜楼当初面临一样的困境,但又有一些不一样的地方。
汇泉楼是因为没有了后厨班底,不足以把酒楼的生意支撑起来。
所以我选择接手汇泉楼,并且邀请我的年轻伙伴和我一起支撑起汇泉楼后厨。”
说到这,冯正明看向今天到场的包括六师兄在内的师兄们。
“真的要感谢我的大师兄,还有我的三师兄和六师兄,是他们的帮助,让我能够放心大胆接手和经营汇泉楼。
没有他们的帮助,我可能无法这么快扭转大家对汇泉楼曾经的印象。
我的六师兄张明海,他在莱城给我提供了海鲜,同样他也是那边大酒楼的主厨,大家如果去莱城的话,可以去支持他。
我的三师兄杨斌,现在是冯家干饭铺后厨的主厨,他炒菜的手艺可能还要在我之上,相信去过冯家干饭铺的大家都应该有所了解。
我的大师兄李辉东,他现在还是啤酒厂食堂的厨师长,相信很多人都听说过,啤酒厂食堂饭菜的味道好,尤其是他们的包子做的好,是不是?”
现场顿时爆发起一片回应:“是。”
获得回应,冯正明看向了师父:“还有我的师父,他虽然年事已高,却还是依旧坚守着鲁菜的传承和发展,大家应该都听说过颜家菜馆?
那是师父家大哥开的菜馆,也是正宗师父手艺的传承,大家有机会也可以去颜家菜馆尝尝看。”
冯正明这么一番话,把师兄们和师父所在的地方都认真介绍一番。
有一种要趁着这样机会,利用今天来的报社和电视台记者报道,把师父的颜家菜馆,以及几位师兄好手艺都宣传一下。
这也让在场的颜老师傅和冯正明几位师兄都忍不住笑起来。
冯正明介绍完了师父和师兄们。
话题回到了汇泉楼。
“汇泉楼这次能获得省里和侨胞们信任,让我们成为泉城和侨胞交流鲁菜的点,功劳自然也不是我一个人的,这其中也有我们后厨每一位厨师的功劳。
他们都是和我一样的青年厨师,我们都知道自己在烹饪上还有不足。
但我们年轻人就是有拼劲,我们会好好把传统手艺磨练好,并且用我们年轻人的活力,在传统经典菜肴的基础上,创新出更多美味菜肴让大家品尝。”
最后冯正明向大家表示。
“拿到这样一个认证,是对我们汇泉楼的激励,同样也给了我们汇泉楼不小压力。
不过我相信,我们汇泉楼的青年厨师们一定会顶住压力,继续把我们的菜做好,也欢迎大家多多来品尝和指正。”
说完了这番话,冯正明的发言还是引起现场的掌声。
颜老师傅看向小徒弟,眼神里充满了对小徒弟的欣赏。
几位师兄也都为小师弟感到开心。
现场爷爷和二姑、三叔他们自然都是更加高兴了。
作为冯正明的亲人,他们看到他这样成就,真的是感到脸上有光。
今天到场的烹饪协会的几位,他们看向冯正明目光多少有些复杂。
本来烹饪协会确实看好冯正明,也有想过要给冯正明一些支持。
只是现在看起来,烹饪协会完全是被冯正明甩开了。
他能直接越过烹饪协会,自己去争取到这样的机会。
这让烹饪协会的几位多少感到,这已经是完全脱离他们控制了。
而且包括李志峰在内,烹饪协会中层。
他们觉得以后想要掌控冯正明很难了。
对这样一个脱离他们掌控,手艺又是如此厉害,背后还有省里甚至是侨胞的支持。
烹饪协会的几位觉得,他们在泉城乃至全省烹饪界的地位将会被挑战到。
虽然对此他们心里是有不满,但他们斟酌一下也发现,对冯正明他们还真是没办法了。
本来,烹饪协会还能用老字号的名头,或者是汇泉楼厨师们定级的事情,还能够稍微对冯正明他们进行一些拿捏。
甚至不久之后省内为全国烹饪技能交流大赛选拔上。
烹饪协会他们作为评委方,也能够对冯正明进行一些拿捏。
只是现在烹饪协会已经没有那样机会了。
冯正明这么大的名声,如果选拔上故意拿捏他,恐怕真的可能会被省领导问责。
现在从冯正明展现出的能力来说。
似乎省内选拔上,他是真的会毫无悬念拿到代表名额。
想到一个仅仅二十多岁的青年厨师,要成为鲁菜代表厨师去参加全国烹饪技能交流大赛。
这多少让烹饪协会里的一些人,总觉得有点显得他们很没本事。
有相似想法的,自然还有一些得知消息,没有能够到场的中年厨师们。
不过那些私下里不服的声音,已经对冯正明和汇泉楼构不成任何威胁。
本来冯正明利用办喜宴酒席已经让汇泉楼在泉城名气大涨。
现在经过这次揭牌的活动后,汇泉楼的名气只会更大。
可能现在最为悔恨的,应该是当初本来能来汇泉楼实习,结果最后却没有来报道的职校学生们。
门前的揭牌仪式结束后,冯正明也是招呼今天到场的领导、侨胞和亲朋好友们进门。
今天中午,汇泉楼自然是要大摆宴席,要表达一下感谢,也是要趁机向所有人再次证明,汇泉楼是凭实力获得这样一块和侨胞交流鲁菜的牌子。
进到汇泉楼最大的包间,省、市的领导多少还是有些惊讶。
最大包间的名字正是泉城。
包间里的各种布置,也都是很有泉城本地特点。
尤其是墙上挂着的几张照片,更是泉城很知名的景点。
照片的拍摄细节相当讲究。
拍到了,可能是很多人一般没有机会看到的泉城著名景点的景色。
站在包间里,众人也都是感叹这样的布置太有心。
“真是没想到,小冯在包间内的布置上也这样有心,这个夕阳下泉水的景象真是好漂亮,没想到泉城的泉还有这样一幕的景色啊。”
“从包间里的布置看,不难看出小冯是很有艺术修养的人。”
“哈哈哈,这倒是和他做菜的风格很契合啊。”
司徒老先生仔细看着墙上照片,这些照片上的风景,带给老先生太多回忆。
不少都是他对故乡这座老城各种记忆中的景色。
这些年他在海外侨居,可以说是总会回想起家乡的这些景色。
回来的这些天,老先生也去了很多记忆中的地方,看了不少泉城的风景。
但今天在包间里看到这些照片,还是让老先生感动不已。
很多风景真的和现场看的完全不一样。
司徒老先生看了一番,也是问身边的冯宗嘏:“这些照片是正明拍的吗?”
冯宗嘏摇头解释:“不是他拍的,是他找了专业摄影师拍摄,他从大量照片里选出这些,算是最能代表泉城景色的照片。”
“是很具有代表性。”司徒老先生给予肯定,“难怪他做菜也会那样漂亮。”
冯宗嘏点头:“他的艺术性确实很强。”
当大家都落座不久,冯正明后厨里先是把准备好的冷盘上桌。
在几道常规的冷盘后,冯正明也是直接给大家上了一道不可思议的艺术品。
这道菜是脱胎于一品豆腐的一道菜。
冯正明在造型上进行改良。
增加了不少夏季的元素,让这道菜一下子变得更加高级。
上桌的一刻,几乎是每一桌的客人都忍不住发出惊呼。
司徒老先生看到这道菜,也同样是有些惊讶。
惊讶过后,老先生笑呵呵说:“这个正明啊,总是会给我们一些小惊喜。”
在司徒老先生这句话后,包间里其他人顿时都从惊讶中醒过神。
一品豆腐是一道孔府菜。
也是鲁菜的一个分支了。
但是冯正明能在传统经典菜基础上,做出另一种样子来。
尤其是上菜的服务人员,更是转述冯正明设计思路。
“主厨说,这道夏季一品豆腐,是他设计的夏季做法,他的设计思路是,一年四季,要用不同的食材和装饰,给一品豆腐赋予四季的特色。”
听完服务人员的讲解,司徒老先生点头认同:“是很好的设计思路。”
然后老先生对在场的几位领导接着说:“这样的设计,让我们传统的经典鲁菜,更加具有一种国际范了,正明是真的很用心。”
领导们也都纷纷点头,他们也很认可冯正明这样的设计思路。
不丢失传统的做法,而增添上更多的现代元素。
这才应该是所谓“守正创新”。
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当初师兄们陪同师父向燕喜楼做最后告别的时候。
师兄弟们心里也都有着各自的理想和抱负。
大家都是想着,有朝一日要重新在泉城扬名,要让燕喜楼里颜老师傅传给他们的手艺继续被发扬。
如今,这件事算是被冯正明办成了一部份。
他仅仅只用了短短一年多的时间里,已经成功经营起两家泉城很出名的馆子。
虽然无论是冯家干饭铺还是汇泉楼,都是曾经被泉城很多人知道的老招牌。
但所有人都知道,如果没有冯正明的手艺和他经营策略。
冯家干饭铺想要获得现在的名气很难。
汇泉楼可能也会步燕喜楼的后尘,在泉城成为消失的老字号。
很多不了解的人会觉得,冯正明能短短一年多做成这些事情,是不是他有什么不为人知的背后助力?
知晓冯正明成长的师父和师兄们还是很清楚。
他如今取得的这些成就,是他曾经默不作声在后厨打杂多年,又跟在师父身边,经过各种厨艺上交流和学习。
冯正明取得这些,是他厚积薄发的结果。
伴随着一阵鞭炮声。
汇泉楼门前相当热闹。
不少人都赶来围观。
今天汇泉楼迎接了省市的领导,还有从国外回来的侨胞。
也有泉城厨行中比较知名的一些厨师。
像是崔老师傅和颜老师傅几位老师傅都到场了。
还有省、市烹饪协会的人。
更有冯正明的亲朋好友也都纷纷赶来祝贺。
在众目睽睽见证下,省市领导和侨胞代表司徒老先生,和冯正明一起为汇泉楼揭牌。
围观的人也是看到,红布被揭开后,一块黄铜色的牌子展露出来。
泉城侨胞鲁菜品鉴交流基地。
这样一块牌子挂在汇泉楼进门的地方。
让人一眼就看出这块牌子的分量。
现场围观人群也爆发出一片掌声。
之后是省领导和侨胞代表司徒老先生分别在现场发表讲话。
等到他们都讲话结束,冯正明也被请出来讲话。
并且现场报社和电视台的记者也都一起继续记录着。
冯正明面对在场这么多人,他先是笑了笑:“还真是有点不好意思。”
这话让现场人群顿时爆发出一片笑声。
然后人群里有人喊道:“冯大厨别不好意思,尽管说吧。”
“对对,大胆说,我们想听。”
见大家都鼓励自己大胆说,冯正明这才深呼吸一下开始发言。
“首先还是要感谢各位领导,还有侨胞们对我们汇泉楼的肯定。
其次要感谢大家对汇泉楼手艺的信任,对我这个十分年轻主厨的认可。”
感谢了过后,冯正明才开始从自己一年多前经历说起。
“可能很多认识我的人都知道,一年多之前,我学厨的燕喜楼关张了,那一刻对师父和我与师兄们而言充满了苦涩和无奈。
我们都知道,很多人会把燕喜楼关张的原因,算在我们厨艺不行上。
所以我从燕喜楼出来,心里就一直有一个信念,我要证明自己。
让大家都知道,燕喜楼关张不是因为我们手艺不行。”
这番话可能是冯正明一直憋在心里,今天终于找到了这样一个机会说出来。
“我从跟大师兄在啤酒厂食堂后厨,到自己去火车站卖盒饭,后来卖把子肉,那个时候就是想要看看自己手艺是不是能获得大家认可?”
冯正明说到这里展颜一笑,“事实证明,大家还是认可了我的手艺。”
介绍完之前经历,冯正明又是话题转到师兄们和师父身上。
“我接手汇泉楼之前,这里和燕喜楼当初面临一样的困境,但又有一些不一样的地方。
汇泉楼是因为没有了后厨班底,不足以把酒楼的生意支撑起来。
所以我选择接手汇泉楼,并且邀请我的年轻伙伴和我一起支撑起汇泉楼后厨。”
说到这,冯正明看向今天到场的包括六师兄在内的师兄们。
“真的要感谢我的大师兄,还有我的三师兄和六师兄,是他们的帮助,让我能够放心大胆接手和经营汇泉楼。
没有他们的帮助,我可能无法这么快扭转大家对汇泉楼曾经的印象。
我的六师兄张明海,他在莱城给我提供了海鲜,同样他也是那边大酒楼的主厨,大家如果去莱城的话,可以去支持他。
我的三师兄杨斌,现在是冯家干饭铺后厨的主厨,他炒菜的手艺可能还要在我之上,相信去过冯家干饭铺的大家都应该有所了解。
我的大师兄李辉东,他现在还是啤酒厂食堂的厨师长,相信很多人都听说过,啤酒厂食堂饭菜的味道好,尤其是他们的包子做的好,是不是?”
现场顿时爆发起一片回应:“是。”
获得回应,冯正明看向了师父:“还有我的师父,他虽然年事已高,却还是依旧坚守着鲁菜的传承和发展,大家应该都听说过颜家菜馆?
那是师父家大哥开的菜馆,也是正宗师父手艺的传承,大家有机会也可以去颜家菜馆尝尝看。”
冯正明这么一番话,把师兄们和师父所在的地方都认真介绍一番。
有一种要趁着这样机会,利用今天来的报社和电视台记者报道,把师父的颜家菜馆,以及几位师兄好手艺都宣传一下。
这也让在场的颜老师傅和冯正明几位师兄都忍不住笑起来。
冯正明介绍完了师父和师兄们。
话题回到了汇泉楼。
“汇泉楼这次能获得省里和侨胞们信任,让我们成为泉城和侨胞交流鲁菜的点,功劳自然也不是我一个人的,这其中也有我们后厨每一位厨师的功劳。
他们都是和我一样的青年厨师,我们都知道自己在烹饪上还有不足。
但我们年轻人就是有拼劲,我们会好好把传统手艺磨练好,并且用我们年轻人的活力,在传统经典菜肴的基础上,创新出更多美味菜肴让大家品尝。”
最后冯正明向大家表示。
“拿到这样一个认证,是对我们汇泉楼的激励,同样也给了我们汇泉楼不小压力。
不过我相信,我们汇泉楼的青年厨师们一定会顶住压力,继续把我们的菜做好,也欢迎大家多多来品尝和指正。”
说完了这番话,冯正明的发言还是引起现场的掌声。
颜老师傅看向小徒弟,眼神里充满了对小徒弟的欣赏。
几位师兄也都为小师弟感到开心。
现场爷爷和二姑、三叔他们自然都是更加高兴了。
作为冯正明的亲人,他们看到他这样成就,真的是感到脸上有光。
今天到场的烹饪协会的几位,他们看向冯正明目光多少有些复杂。
本来烹饪协会确实看好冯正明,也有想过要给冯正明一些支持。
只是现在看起来,烹饪协会完全是被冯正明甩开了。
他能直接越过烹饪协会,自己去争取到这样的机会。
这让烹饪协会的几位多少感到,这已经是完全脱离他们控制了。
而且包括李志峰在内,烹饪协会中层。
他们觉得以后想要掌控冯正明很难了。
对这样一个脱离他们掌控,手艺又是如此厉害,背后还有省里甚至是侨胞的支持。
烹饪协会的几位觉得,他们在泉城乃至全省烹饪界的地位将会被挑战到。
虽然对此他们心里是有不满,但他们斟酌一下也发现,对冯正明他们还真是没办法了。
本来,烹饪协会还能用老字号的名头,或者是汇泉楼厨师们定级的事情,还能够稍微对冯正明他们进行一些拿捏。
甚至不久之后省内为全国烹饪技能交流大赛选拔上。
烹饪协会他们作为评委方,也能够对冯正明进行一些拿捏。
只是现在烹饪协会已经没有那样机会了。
冯正明这么大的名声,如果选拔上故意拿捏他,恐怕真的可能会被省领导问责。
现在从冯正明展现出的能力来说。
似乎省内选拔上,他是真的会毫无悬念拿到代表名额。
想到一个仅仅二十多岁的青年厨师,要成为鲁菜代表厨师去参加全国烹饪技能交流大赛。
这多少让烹饪协会里的一些人,总觉得有点显得他们很没本事。
有相似想法的,自然还有一些得知消息,没有能够到场的中年厨师们。
不过那些私下里不服的声音,已经对冯正明和汇泉楼构不成任何威胁。
本来冯正明利用办喜宴酒席已经让汇泉楼在泉城名气大涨。
现在经过这次揭牌的活动后,汇泉楼的名气只会更大。
可能现在最为悔恨的,应该是当初本来能来汇泉楼实习,结果最后却没有来报道的职校学生们。
门前的揭牌仪式结束后,冯正明也是招呼今天到场的领导、侨胞和亲朋好友们进门。
今天中午,汇泉楼自然是要大摆宴席,要表达一下感谢,也是要趁机向所有人再次证明,汇泉楼是凭实力获得这样一块和侨胞交流鲁菜的牌子。
进到汇泉楼最大的包间,省、市的领导多少还是有些惊讶。
最大包间的名字正是泉城。
包间里的各种布置,也都是很有泉城本地特点。
尤其是墙上挂着的几张照片,更是泉城很知名的景点。
照片的拍摄细节相当讲究。
拍到了,可能是很多人一般没有机会看到的泉城著名景点的景色。
站在包间里,众人也都是感叹这样的布置太有心。
“真是没想到,小冯在包间内的布置上也这样有心,这个夕阳下泉水的景象真是好漂亮,没想到泉城的泉还有这样一幕的景色啊。”
“从包间里的布置看,不难看出小冯是很有艺术修养的人。”
“哈哈哈,这倒是和他做菜的风格很契合啊。”
司徒老先生仔细看着墙上照片,这些照片上的风景,带给老先生太多回忆。
不少都是他对故乡这座老城各种记忆中的景色。
这些年他在海外侨居,可以说是总会回想起家乡的这些景色。
回来的这些天,老先生也去了很多记忆中的地方,看了不少泉城的风景。
但今天在包间里看到这些照片,还是让老先生感动不已。
很多风景真的和现场看的完全不一样。
司徒老先生看了一番,也是问身边的冯宗嘏:“这些照片是正明拍的吗?”
冯宗嘏摇头解释:“不是他拍的,是他找了专业摄影师拍摄,他从大量照片里选出这些,算是最能代表泉城景色的照片。”
“是很具有代表性。”司徒老先生给予肯定,“难怪他做菜也会那样漂亮。”
冯宗嘏点头:“他的艺术性确实很强。”
当大家都落座不久,冯正明后厨里先是把准备好的冷盘上桌。
在几道常规的冷盘后,冯正明也是直接给大家上了一道不可思议的艺术品。
这道菜是脱胎于一品豆腐的一道菜。
冯正明在造型上进行改良。
增加了不少夏季的元素,让这道菜一下子变得更加高级。
上桌的一刻,几乎是每一桌的客人都忍不住发出惊呼。
司徒老先生看到这道菜,也同样是有些惊讶。
惊讶过后,老先生笑呵呵说:“这个正明啊,总是会给我们一些小惊喜。”
在司徒老先生这句话后,包间里其他人顿时都从惊讶中醒过神。
一品豆腐是一道孔府菜。
也是鲁菜的一个分支了。
但是冯正明能在传统经典菜基础上,做出另一种样子来。
尤其是上菜的服务人员,更是转述冯正明设计思路。
“主厨说,这道夏季一品豆腐,是他设计的夏季做法,他的设计思路是,一年四季,要用不同的食材和装饰,给一品豆腐赋予四季的特色。”
听完服务人员的讲解,司徒老先生点头认同:“是很好的设计思路。”
然后老先生对在场的几位领导接着说:“这样的设计,让我们传统的经典鲁菜,更加具有一种国际范了,正明是真的很用心。”
领导们也都纷纷点头,他们也很认可冯正明这样的设计思路。
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