第562章 提前给大家放假
临近春节,冯正明上报的菜单已经获得回复。
省里对他的菜单很满意,并且已经在抓紧进行采购了。
由于一些青年厨师和学徒要回家过年。
冯正明自己也需要为省里春节前晚宴做准备。
他干脆在立春过后,先让汇泉楼歇业。
给包括三师兄、五师兄在内,后厨里青年厨师和学徒们,还有汇泉楼服务人员,都给发了一份相当可观的过年费。
然后就提前给大家放假,让青年厨师、学徒和一部分服务人员先回家过年。
三师兄杨斌对提前放假这事,还有一点点小意见。
“正明,现在好多餐馆和酒楼春节期间都营业的,我听说有些酒楼都开始推出年夜饭了,你这么早就让我们放假回家过年,过年那么好的赚钱机会,你都不赚?”
冯正明笑了笑反问:“三哥这是怪我给你们的过年费少了?”
杨斌听这话立刻说:“你小子瞎说什么?我怎么会嫌过年费少了?你一年给我们开那么高工资,在泉城哪家馆子能给这么多?”
冯正明依旧面带微笑:“三哥,大家一年到头都很辛苦,好不容易过年了,谁不想休息一下,回家陪陪家人呢?
何况我们也不能把生意都给做尽了,要给其他的餐馆和酒楼生存的机会。
过年期间,那些还在营业的餐馆和酒楼,菜价什么都会涨,他们都想趁着过年多赚钱。
我们一年到头不少赚钱,过年的时候把市场让给别人。
也让别人赚些钱,我们刚好可以休息,不是大家都算是双赢了?”
被冯正明这样一说,让三师兄顿时明白过来。
再想想可以放假,拿上过年费回家过年,后厨里大家脸上难以掩饰的笑容。
杨斌联系起来,明白冯正明这样的安排。
确实和他说的一样,这么做属于多方都会喜欢的结果。
泉城其他的餐馆和酒楼过年期间可以获得更多生意。
汇泉楼里的人员可以回家好好过个年。
连冯正明自己,也能专心致志去应付省里的春节晚宴工作。
想通了这些,杨斌点头承认:“还是正明你想的比较远,那就听你的,不过我过完年,初四我就回来帮你。”
冯正明笑着说:“三哥不用那么着急,你也有一年没回家了,和嫂子回去趁着过年走走亲戚,好好休息一下。”
杨斌摇头:“留在家里,还不就是每天吃吃喝喝?乡下人都太能喝了,我多留几天,肯定也是天天醉生梦死的,那样喝太伤身体,我还想跟你多干几年呢。”
五师兄曹志国听了笑着说:“哈哈哈,三哥你提前回来,那我们师兄弟也要喝啊。”
“去,我们师兄弟喝酒,又不会喝多。”杨斌显然还是希望和师兄弟喝酒。
“再说了,我提前回来,还要跟你们一起去给师父拜年呢。”
曹志国听了说:“对,给师父拜年不能忘了。”
冯正明笑着说:“行,三哥你要回来,我们一定好好迎接你。”
夏蕙和弟弟夏明烨倒是也有些不想回去。
夏明烨忍不住说:“我才来没多久,好多东西都没学好,这样回去,总觉得亏了。”
冯正明笑起来:“你留下也没用,过年我们又不营业。”
“师叔,我可不可以跟你去省里春节晚宴看看?”
听弟弟这么问,夏蕙赶紧阻止弟弟。
“你少动歪脑筋,你什么水平,你能去省里的晚宴啊?”
夏明烨对姐姐的话有点不服气。
“姐,我好歹也是青年厨师大赛的第二名呢,这段时间我在干饭铺后厨里,也学了不少东西,我去肯定不会给师叔添麻烦。”
冯正明知道,不光是夏明烨,夏蕙也想跟着自己去省里晚宴见识见识。
包括孙海和泉城的几个青年厨师,他们也都很想去。
而且冯正明通过申请,这次朱旭是可以跟着一起去的。
还有林国富也要去参加这次省里晚宴。
当然林国富去参加,是因为他是参加全国大赛回来的厨师之一。
之前冯正明是想把林国富招进汇泉楼的。
不过林国富回来之后,收到了崔老师傅的邀请,让他去崔老师傅的烹饪培训学校当老师去了。
同样还有几位参加全国大赛的厨师,也都或是加入崔老师傅的烹饪培训学校。
或者是受聘进了泉城职校里成为老师。
冯正明也同样收到各种邀请。
不过因为省里把汇泉楼也安排成培训点之一。
所以冯正明最后婉拒了那些邀请,留在汇泉楼里继续当主厨。
看着夏蕙和夏明烨姐弟俩期待的眼神。
冯正明突然想起来,两人的爷爷,夏老师傅也在泉城。
“你们姐弟俩真想留下来,可以去问问你们爷爷,如果夏师伯同意你们留下来,我可以考虑带着你们一起去晚宴后厨看看。”
夏蕙和夏明烨听到这话顿时两眼放光。
姐弟俩毫不迟疑,马上表示他们去问爷爷。
夏家姐弟俩离开后,孙海也站出来说:“师叔,我,我可以留下吗?”
冯正明明白孙海的心思。
不过他也知道,孙海一年到头没有回家了,家里人应该还是期望他回家一起过年。
这个时候,杨斌先一步开口。
“孙海你就别留下了,回家好好过个年,上次你家里来信,不是还说让你过年回家,说是家里要给你说个媳妇吗?”
孙海听了顿时涨红了脸,犹豫了一下忍不住说出心里话。
“师父、师叔,我不想回家,就是家里要给我说媳妇这事,我现在还不想结婚,我还想多跟师父学手艺。”
年龄上,孙海比冯正明小一岁。
所以按照他家乡的平均年龄来看,孙海已经算是年龄很大。
家里人要给他说媳妇,可能在他们村里都已经晚了。
本来冯正明和三师兄想着,是不是能撮合孙海和夏蕙两个人。
后来发现,两个人之间没有那个意思。
冯正明和三师兄也没有强行推动两人发展感情。
杨斌听孙海的话,笑着说:“学手艺是对的,但学手艺也不能耽误你结婚,今年你还是回家去看看,家里人给你说媳妇,你就去见见,说不定会见到一个好女人呢?”
冯正明跟着也说:“没错,要是遇上好女人,干脆把婚结了,然后带上媳妇一起来泉城。”
杨斌笑起来:“哈哈哈,带上你媳妇回来,师父和师叔肯定给你们安排好。”
被这么一说,孙海顿时也感到很不好意思。
杨斌拍拍徒弟的肩膀:“回家看看,别抵触说媳妇这事,找个好媳妇,以后你也能更塌实学手艺,更好的研究烹饪。”
在师父劝说下,孙海终于还是点头答应。
“好的师父,那我就回家,家里给我说的媳妇,要是我看中了,先带回来给师父和师叔看看。”
这话让冯正明顿时笑起来:“哈哈哈,不用带给我们看,你自己相中就行。”
杨斌点头:“没错,不用带给我们看,你相中就行。”
这件事孙海还是坚持:“不,还是要让师父和师叔帮我把把关。”
冯正明倒是很快明白孙海的意思了。
他应该是担心,家里给说的媳妇,会影响到他学厨。
坚持要带来给冯正明和杨斌见见。
是要让冯正明和杨斌他们看看,对方会不会影响他学厨。
冯正明倒是觉得孙海有些多虑了。
如今这个时代,无论是城里还是村里的女孩,大部分还相对单纯,只要是那种正经人家的女孩子,应该都还是会支持孙海学厨。
毕竟孙海现在的这份工作,赚钱上可是一点不少的。
冯正明觉得,再有几年时间,孙海在泉城买套自己的房子肯定没问题。
杨斌笑着答应:“行了,你要带来给我们见见,那就带过来,只要是个踏实女孩,你们把婚结了,一起来泉城,干饭铺的新店给她安排个工作肯定没问题。”
听到这话,孙海赶紧说:“不不,师父,我要是结婚,我还是让她先留在家里。”
杨斌听了问:“怎么?还心疼媳妇?怕留在干饭铺太辛苦啊?”
“不,不是的师父。”孙海有些着急了。
冯正明帮忙说:“三哥你就别逗孙海,你知道他不是那个意思。”
然后冯正明对孙海说:“你不用担心被人说你给自家人安排位置,你师父是我师兄,干饭铺就是我们自家的生意,多安排你媳妇肯定没问题。”
杨斌点头:“没错,师父相信你的秉性,也相信你相中的女孩子肯定会心地善良。”
孙海对此当真是相当感动。
他此刻感受到,师父待自己如子的那份情。
“谢谢师父,谢谢师叔,我会好好跟师父学手艺的。”
冯正明笑着说:“先把油爆双脆做好。”
听到油爆双脆这菜,让孙海脸上浮现出一丝惧色。
其实在大比后,冯正明曾经让后厨里青年厨师们都做了一次油爆双脆。
结果是,青年厨师们几乎都栽在这道菜上。
也是油爆双脆这道菜,一下子让青年厨师们认识到自己差距。
这么一道极致的刀功、火功、勺功集大成的菜。
青年厨师们集体翻车实际上不意外。
毕竟在泉城,能把这道菜做到足够标准的,几乎每一位都是泉城有名的大师傅。
可能年轻的厨师里,只有冯正明能够拿捏住这道菜。
孙海被冯正明一说,也回想起之前翻车的情景。
不过他还是立志表示:“师叔放心,我会好好跟着师父学,把油爆双脆练出来。”
杨斌笑着说:“哈哈哈,油爆双脆你练出来,也就差不多能出师了。”
孙海赶紧表示:“我要跟师父学的还有很多,我没有师叔那么厉害的天分,还是要跟师父多学学。”
冯正明点头:“跟着师父学久一点,肯定没错。”
孙海既然确定要回家,他也是赶紧回去准备。
杨斌还交代孙海,给家里人买些东西带回去。
“不要光想着带钱回去,家里人很多时候给了他们钱,他们也舍不得买东西,你在泉城给他们买一些东西带回去。”
孙海也是点头答应下来,和一些同样准备回去的青年厨师约着,上街去逛一逛。
该回去的人员都安排好,冯正明接下来的时间里,自然是亲自接手干饭铺。
当然,干饭铺也没有营业多久。
过完了小年,干饭铺也是结束了营业。
因为冯正明要去负责省里的春节晚宴准备工作。
夏蕙和夏明烨姐弟俩找到夏老师傅。
最终在姐弟俩一起央求下,夏老师傅同意了让他们留在泉城过年。
既然夏老师傅同意姐弟俩留在泉城过年了。
冯正明自然申请过后,把姐弟俩一起带到省里晚宴后厨。
在晚宴后厨里,夏蕙和夏明烨两姐弟几乎是不敢有任何多嘴。
他们更多时候,只能是和负责打杂的人员一起干杂活。
不过即便只是打杂,夏蕙和夏明烨也学到不少东西。
首先是宴席上菜品的设计。
姐弟俩见识到了,冯正明在菜品设计上的厉害之处。
明明是一些很传统的鲁菜,但冯正明考虑到晚宴招待人员的具体情况,他会做出一些细微的调整,好让晚宴上每一位都可以吃的满意。
除了菜品的设计,冯正明在备料上也会非常讲究。
虽然,为了保证晚宴菜品质量,选材上要很仔细,稍有一点不好的地方都要被筛掉。
但冯正明是个很懂得节省的厨师,被筛掉的材料他并不会扔掉。
能用来煮汤,或者炖菜的部分,都会被他用上。
或者安排做一些员工餐,给参与准备晚宴的所有人吃。
一些参与准备晚宴的人私下里都表示。
“太佩服冯主厨的手艺了。”
“是啊,冯主厨不愧是全国烹饪大赛状元,用那些边角料也能做出那么好吃的菜。”
“他真是很节省,如果是以前的话,很多边角料都会被丢掉。”
“对,过去好多边角料都是被丢掉的。”
“但是那样也比较浪费,不像是冯主厨这样,能做出很多好菜,我们也可以吃的好些。”
经过紧锣密鼓的筹备,这场省里的春节招待晚宴,在春节前两天举办。
冯正明当天上午很早便赶到现场后厨,认真进行最后一次检查。
请收藏本站:https://www.miite.org。笔趣阁手机版:https://m.miite.org
省里对他的菜单很满意,并且已经在抓紧进行采购了。
由于一些青年厨师和学徒要回家过年。
冯正明自己也需要为省里春节前晚宴做准备。
他干脆在立春过后,先让汇泉楼歇业。
给包括三师兄、五师兄在内,后厨里青年厨师和学徒们,还有汇泉楼服务人员,都给发了一份相当可观的过年费。
然后就提前给大家放假,让青年厨师、学徒和一部分服务人员先回家过年。
三师兄杨斌对提前放假这事,还有一点点小意见。
“正明,现在好多餐馆和酒楼春节期间都营业的,我听说有些酒楼都开始推出年夜饭了,你这么早就让我们放假回家过年,过年那么好的赚钱机会,你都不赚?”
冯正明笑了笑反问:“三哥这是怪我给你们的过年费少了?”
杨斌听这话立刻说:“你小子瞎说什么?我怎么会嫌过年费少了?你一年给我们开那么高工资,在泉城哪家馆子能给这么多?”
冯正明依旧面带微笑:“三哥,大家一年到头都很辛苦,好不容易过年了,谁不想休息一下,回家陪陪家人呢?
何况我们也不能把生意都给做尽了,要给其他的餐馆和酒楼生存的机会。
过年期间,那些还在营业的餐馆和酒楼,菜价什么都会涨,他们都想趁着过年多赚钱。
我们一年到头不少赚钱,过年的时候把市场让给别人。
也让别人赚些钱,我们刚好可以休息,不是大家都算是双赢了?”
被冯正明这样一说,让三师兄顿时明白过来。
再想想可以放假,拿上过年费回家过年,后厨里大家脸上难以掩饰的笑容。
杨斌联系起来,明白冯正明这样的安排。
确实和他说的一样,这么做属于多方都会喜欢的结果。
泉城其他的餐馆和酒楼过年期间可以获得更多生意。
汇泉楼里的人员可以回家好好过个年。
连冯正明自己,也能专心致志去应付省里的春节晚宴工作。
想通了这些,杨斌点头承认:“还是正明你想的比较远,那就听你的,不过我过完年,初四我就回来帮你。”
冯正明笑着说:“三哥不用那么着急,你也有一年没回家了,和嫂子回去趁着过年走走亲戚,好好休息一下。”
杨斌摇头:“留在家里,还不就是每天吃吃喝喝?乡下人都太能喝了,我多留几天,肯定也是天天醉生梦死的,那样喝太伤身体,我还想跟你多干几年呢。”
五师兄曹志国听了笑着说:“哈哈哈,三哥你提前回来,那我们师兄弟也要喝啊。”
“去,我们师兄弟喝酒,又不会喝多。”杨斌显然还是希望和师兄弟喝酒。
“再说了,我提前回来,还要跟你们一起去给师父拜年呢。”
曹志国听了说:“对,给师父拜年不能忘了。”
冯正明笑着说:“行,三哥你要回来,我们一定好好迎接你。”
夏蕙和弟弟夏明烨倒是也有些不想回去。
夏明烨忍不住说:“我才来没多久,好多东西都没学好,这样回去,总觉得亏了。”
冯正明笑起来:“你留下也没用,过年我们又不营业。”
“师叔,我可不可以跟你去省里春节晚宴看看?”
听弟弟这么问,夏蕙赶紧阻止弟弟。
“你少动歪脑筋,你什么水平,你能去省里的晚宴啊?”
夏明烨对姐姐的话有点不服气。
“姐,我好歹也是青年厨师大赛的第二名呢,这段时间我在干饭铺后厨里,也学了不少东西,我去肯定不会给师叔添麻烦。”
冯正明知道,不光是夏明烨,夏蕙也想跟着自己去省里晚宴见识见识。
包括孙海和泉城的几个青年厨师,他们也都很想去。
而且冯正明通过申请,这次朱旭是可以跟着一起去的。
还有林国富也要去参加这次省里晚宴。
当然林国富去参加,是因为他是参加全国大赛回来的厨师之一。
之前冯正明是想把林国富招进汇泉楼的。
不过林国富回来之后,收到了崔老师傅的邀请,让他去崔老师傅的烹饪培训学校当老师去了。
同样还有几位参加全国大赛的厨师,也都或是加入崔老师傅的烹饪培训学校。
或者是受聘进了泉城职校里成为老师。
冯正明也同样收到各种邀请。
不过因为省里把汇泉楼也安排成培训点之一。
所以冯正明最后婉拒了那些邀请,留在汇泉楼里继续当主厨。
看着夏蕙和夏明烨姐弟俩期待的眼神。
冯正明突然想起来,两人的爷爷,夏老师傅也在泉城。
“你们姐弟俩真想留下来,可以去问问你们爷爷,如果夏师伯同意你们留下来,我可以考虑带着你们一起去晚宴后厨看看。”
夏蕙和夏明烨听到这话顿时两眼放光。
姐弟俩毫不迟疑,马上表示他们去问爷爷。
夏家姐弟俩离开后,孙海也站出来说:“师叔,我,我可以留下吗?”
冯正明明白孙海的心思。
不过他也知道,孙海一年到头没有回家了,家里人应该还是期望他回家一起过年。
这个时候,杨斌先一步开口。
“孙海你就别留下了,回家好好过个年,上次你家里来信,不是还说让你过年回家,说是家里要给你说个媳妇吗?”
孙海听了顿时涨红了脸,犹豫了一下忍不住说出心里话。
“师父、师叔,我不想回家,就是家里要给我说媳妇这事,我现在还不想结婚,我还想多跟师父学手艺。”
年龄上,孙海比冯正明小一岁。
所以按照他家乡的平均年龄来看,孙海已经算是年龄很大。
家里人要给他说媳妇,可能在他们村里都已经晚了。
本来冯正明和三师兄想着,是不是能撮合孙海和夏蕙两个人。
后来发现,两个人之间没有那个意思。
冯正明和三师兄也没有强行推动两人发展感情。
杨斌听孙海的话,笑着说:“学手艺是对的,但学手艺也不能耽误你结婚,今年你还是回家去看看,家里人给你说媳妇,你就去见见,说不定会见到一个好女人呢?”
冯正明跟着也说:“没错,要是遇上好女人,干脆把婚结了,然后带上媳妇一起来泉城。”
杨斌笑起来:“哈哈哈,带上你媳妇回来,师父和师叔肯定给你们安排好。”
被这么一说,孙海顿时也感到很不好意思。
杨斌拍拍徒弟的肩膀:“回家看看,别抵触说媳妇这事,找个好媳妇,以后你也能更塌实学手艺,更好的研究烹饪。”
在师父劝说下,孙海终于还是点头答应。
“好的师父,那我就回家,家里给我说的媳妇,要是我看中了,先带回来给师父和师叔看看。”
这话让冯正明顿时笑起来:“哈哈哈,不用带给我们看,你自己相中就行。”
杨斌点头:“没错,不用带给我们看,你相中就行。”
这件事孙海还是坚持:“不,还是要让师父和师叔帮我把把关。”
冯正明倒是很快明白孙海的意思了。
他应该是担心,家里给说的媳妇,会影响到他学厨。
坚持要带来给冯正明和杨斌见见。
是要让冯正明和杨斌他们看看,对方会不会影响他学厨。
冯正明倒是觉得孙海有些多虑了。
如今这个时代,无论是城里还是村里的女孩,大部分还相对单纯,只要是那种正经人家的女孩子,应该都还是会支持孙海学厨。
毕竟孙海现在的这份工作,赚钱上可是一点不少的。
冯正明觉得,再有几年时间,孙海在泉城买套自己的房子肯定没问题。
杨斌笑着答应:“行了,你要带来给我们见见,那就带过来,只要是个踏实女孩,你们把婚结了,一起来泉城,干饭铺的新店给她安排个工作肯定没问题。”
听到这话,孙海赶紧说:“不不,师父,我要是结婚,我还是让她先留在家里。”
杨斌听了问:“怎么?还心疼媳妇?怕留在干饭铺太辛苦啊?”
“不,不是的师父。”孙海有些着急了。
冯正明帮忙说:“三哥你就别逗孙海,你知道他不是那个意思。”
然后冯正明对孙海说:“你不用担心被人说你给自家人安排位置,你师父是我师兄,干饭铺就是我们自家的生意,多安排你媳妇肯定没问题。”
杨斌点头:“没错,师父相信你的秉性,也相信你相中的女孩子肯定会心地善良。”
孙海对此当真是相当感动。
他此刻感受到,师父待自己如子的那份情。
“谢谢师父,谢谢师叔,我会好好跟师父学手艺的。”
冯正明笑着说:“先把油爆双脆做好。”
听到油爆双脆这菜,让孙海脸上浮现出一丝惧色。
其实在大比后,冯正明曾经让后厨里青年厨师们都做了一次油爆双脆。
结果是,青年厨师们几乎都栽在这道菜上。
也是油爆双脆这道菜,一下子让青年厨师们认识到自己差距。
这么一道极致的刀功、火功、勺功集大成的菜。
青年厨师们集体翻车实际上不意外。
毕竟在泉城,能把这道菜做到足够标准的,几乎每一位都是泉城有名的大师傅。
可能年轻的厨师里,只有冯正明能够拿捏住这道菜。
孙海被冯正明一说,也回想起之前翻车的情景。
不过他还是立志表示:“师叔放心,我会好好跟着师父学,把油爆双脆练出来。”
杨斌笑着说:“哈哈哈,油爆双脆你练出来,也就差不多能出师了。”
孙海赶紧表示:“我要跟师父学的还有很多,我没有师叔那么厉害的天分,还是要跟师父多学学。”
冯正明点头:“跟着师父学久一点,肯定没错。”
孙海既然确定要回家,他也是赶紧回去准备。
杨斌还交代孙海,给家里人买些东西带回去。
“不要光想着带钱回去,家里人很多时候给了他们钱,他们也舍不得买东西,你在泉城给他们买一些东西带回去。”
孙海也是点头答应下来,和一些同样准备回去的青年厨师约着,上街去逛一逛。
该回去的人员都安排好,冯正明接下来的时间里,自然是亲自接手干饭铺。
当然,干饭铺也没有营业多久。
过完了小年,干饭铺也是结束了营业。
因为冯正明要去负责省里的春节晚宴准备工作。
夏蕙和夏明烨姐弟俩找到夏老师傅。
最终在姐弟俩一起央求下,夏老师傅同意了让他们留在泉城过年。
既然夏老师傅同意姐弟俩留在泉城过年了。
冯正明自然申请过后,把姐弟俩一起带到省里晚宴后厨。
在晚宴后厨里,夏蕙和夏明烨两姐弟几乎是不敢有任何多嘴。
他们更多时候,只能是和负责打杂的人员一起干杂活。
不过即便只是打杂,夏蕙和夏明烨也学到不少东西。
首先是宴席上菜品的设计。
姐弟俩见识到了,冯正明在菜品设计上的厉害之处。
明明是一些很传统的鲁菜,但冯正明考虑到晚宴招待人员的具体情况,他会做出一些细微的调整,好让晚宴上每一位都可以吃的满意。
除了菜品的设计,冯正明在备料上也会非常讲究。
虽然,为了保证晚宴菜品质量,选材上要很仔细,稍有一点不好的地方都要被筛掉。
但冯正明是个很懂得节省的厨师,被筛掉的材料他并不会扔掉。
能用来煮汤,或者炖菜的部分,都会被他用上。
或者安排做一些员工餐,给参与准备晚宴的所有人吃。
一些参与准备晚宴的人私下里都表示。
“太佩服冯主厨的手艺了。”
“是啊,冯主厨不愧是全国烹饪大赛状元,用那些边角料也能做出那么好吃的菜。”
“他真是很节省,如果是以前的话,很多边角料都会被丢掉。”
“对,过去好多边角料都是被丢掉的。”
“但是那样也比较浪费,不像是冯主厨这样,能做出很多好菜,我们也可以吃的好些。”
经过紧锣密鼓的筹备,这场省里的春节招待晚宴,在春节前两天举办。
冯正明当天上午很早便赶到现场后厨,认真进行最后一次检查。
请收藏本站:https://www.miite.org。笔趣阁手机版:https://m.miite.org