96、七十年代小幸福(10)
因为买了大米,晚上蒋墨就煮了一锅白米饭,柴火烧的白米饭可比电饭煲煮出来的要香得多,更不用说蒋墨还往里加了一碗灵泉水,让这锅白米饭的味道变得更加香甜可口。
买回来的野鸡杀了之后炖汤,稍微放一些菌菇就足够鲜美。
这年头人们肚子里没有油水,所以买猪肉都喜欢要肥的,他们去的晚,却恰好买到五花肉,这么好的肉当然是要做成红烧肉了。有了红烧肉这道大菜,猪下水和猪大骨就暂时收了起来,否则菜太多吃不了就浪费了。
最后去地里揪了一把芹菜,直接过水煮一遍,去除芹菜的苦味和涩味,同时也会让芹菜的口感更加酥嫩,再从空间里拿出点豆腐干来,切成干丝,稍微放点鲜酱油拌一拌,就足够鲜美了。
鸡汤的香味和红烧肉的香味混杂在一起,让人止不住地想要流口水,就连躺在床上不太能够动弹的郁爸爸,都忍不住把小儿子喊进来,询问今天大儿子又在做什么好吃的。
得亏郁家的房子当初建得偏,和村里其他人家离得远一些,要不然这样的香味根本就瞒不住村里人。
等吕峰和牧鸿来的时候,迎接他们的就是这样勾人的香气。
“我的妈呀,这也太香了!”吕峰十分夸张地咽了咽口水,“小南,啥时候能吃啊?”
“吕大哥,牧鸿大哥,你们来啦?”蒋墨听见动静后笑着说道,“我差不多都弄好了,把饭菜端出去就行。”
“我来我来!”吕峰分外积极地帮忙端碗端菜。
“小南,这个给你,就当是我的饭钱了。”牧鸿却是提着两条活蹦乱跳的大鱼进了厨房,交给了蒋墨。
在郁家吃饭,吕峰出肉出粮还出钱,牧鸿哪里好意思天天跟着蹭饭?可惜当初抄家的时候,家里东西都被收走了,除了公社发的那点粮食,他那就没什么拿得出手的东西。幸亏他会抓鱼,所以他今天写完了标语之后,趁着天色还早,特意去河边捞了鱼带过来,怎么说也算是个荤腥,拿出去卖也能换点钱。
蒋墨也明白牧鸿的想法,趁着这鱼还是活的,就放进水缸里养起来,准备明后天再吃。
鸡腿肉是肉最多最嫩的部位,所以蒋墨把两只腿给郁爸爸和郁奶奶特意留了出来。白花花的白米饭上垒着三大块红润油亮的红烧肉,肥肉的油脂都已经被完全煮了出去,呈现半透明的胶状,盖在米饭上晃悠悠地异常诱人。再加上一小盘芹菜豆腐干,一荤一菜一汤,可以说是相当丰盛了。
最近家里终于能够吃饱饭了,甚至还有荤腥,家里瘦骨嶙峋的几个人,全都长了一点肉了。
“小南啊,这些日子实在是让你受累了……”郁奶奶吃着绵软适口的大白米饭,眼眶一下子就红了。如今的好日子都是孙子的辛苦换来的,以前他不仅要忙着上工,回来还要操持家里,现在还要冒着危险去做那些投机倒把的事,实在是让郁奶奶觉得自己太没用了。
“奶,说这些干嘛,都是我应该做的。”蒋墨握着老太太的手安慰道,他的身体经过系统改造后变得非常好,加上每天灵泉的滋养,就算天天干活,也不觉得有多累,“等我赚够了钱,就继续给爸爸治疗,等爸爸身体好了,一切都会好起来的。”
“好孩子……”
蒋墨陪着郁奶奶说了会话,这才回到自己房间,却发现牧鸿他们几个都没有动筷子,竟然是一直等着他。
“小南,快过来吃饭!”
蒋墨心中一暖,小跑着来到了桌边,拿起筷子吃了起来。
刚出锅的鸡汤呈现金黄的色泽,滚烫地还飘散着勾人的香气,入口软嫩香滑,真是让人恨不得连舌头都一起吞下去。
红烧肉就更不用说了,小火慢炖了许久,肉被炖得又酥又烂,筷子稍微用点劲就会烂,吃起来油而不腻,满口留香。舀一勺红烧肉的汤汁浇在米饭上,鲜甜的红褐色酱汁拌着软糯香滑的白米饭,那滋味真是再好不过。
芹菜豆腐干清淡又爽口,刚好解了鸡汤和红烧肉的腻,同样十分受欢迎。
“小南,你这手艺真是绝了!”吕峰忍不住称赞道。
可能是许久没有吃过这么好吃的大白米饭了,牧鸿和吕峰两人今天一连加了两次饭。实在是因为今天的红烧肉太下饭了,就光是那个肉汁,他们就能干下去两大碗。
蒋墨这才意识到,两人的饭量其实比他预计的要更大,之前在他家吃饭,估计都没有敞开肚子吃呢。
“不够的话,我再去给你们下碗面去。”一想到牧鸿和吕峰可能回去之后还得自己煮东西垫肚子,蒋墨便开口说道。
“够了够了,今天都已经吃撑了,你可千万别忙活了!”两人连忙阻止,他们今天是真的吃饱了。
“行吧,不过你们拿来的白面还没吃呢,不如明天下工之后过来,我熬点大骨汤做汤底,给你们做卤肉面吃。”
两人本想婉拒,但听到卤肉面三个字,就已经忍不住想要咽口水了,想了想,还是答应了下来,“好。”
帮着把锅碗都给洗了之后,两人才说说笑笑地回了知青点,两人进屋的时候,并没有注意有一个身影躲在墙根处,蹲了好一会之后,才进了另一边的屋子里。
第二天,蒋墨一大早就起来了,先给全家人做早饭。把青菜切丝,和白米一起熬了一锅青菜粥,又往里面放了昨晚特意留出来腌好的鸡杂。鸡杂的分量不是很多,但也足够为这锅青菜粥增添新的滋味了。
接下来他又把猪大骨清洗了一下,放入锅里炖汤,另外再熬一锅卤汤。
昨天他买回来了一副猪下水,刚好可以洗洗干净做成卤味,到时候用来做面的浇头。同时他在心里盘算着,以后可以去屠宰场看看,说不定能多弄一些猪下水来做成卤味卖,现在人都嫌弃猪下水味道大,清洗起来麻烦,但是做成卤味,那滋味可绝对不比卤肉差。
一副整猪下水也才三毛钱,做成卤味之后,应该能卖个两块钱,可以说利润是非常可观的。
“小南,你快歇一会,这些让我来吧。”郁奶奶听见动静也起床了,果不其然发现是自家大孙子在忙活,看见他正在清洗猪大肠,便主动卷起袖子过来帮忙。
“奶,我自己来就行。我在锅里煮了粥,您去盛一碗吧。”
“你自己吃了吗?”郁奶奶并没有离开,反而开口问道。
见孙子没有回答,郁奶奶就知道他肯定没有吃。
“你快去吃,这些让我来洗,我还没老到什么都干不了的地步。”
“那咱们一起吃,吃完了再来洗。”蒋墨拿老太太没有办法,只能折中一下了。
鸡杂青菜粥的味道如同蒋墨想象之中一样出色,热乎乎地吃进胃里,真是舒服极了。
有了郁奶奶的帮忙,清理猪下水的工作就变得轻松多了。
出门上工之前,蒋墨把郁小西叫起来吃早饭,并交代他看好灶上的东西,千万别熄了火。
今天的任务依旧是除草,蒋墨和郁奶奶正在忙活的时候,大队长突然带着几个人走了过来。
“秋菊婶,小南,你们跟我过来一下。”
看着大队长沉着脸的样子,郁奶奶的心里顿时就是一个咯噔。
“大山啊,这是啥事啊?”
“这是公社的小刘干事和几位民兵同志……”
穿着列宁装的刘干事板着脸打断了大队长的话,“公社接到举报,怀疑你们与坏分子勾结,进行不法交易,今天是特意过来进行调查的。”
作者有话要说:e=(?o`*)))唉,美食作者太难了,成本太高了……下午码字写到红烧肉,就特别想吃红烧肉,然后点了个外卖……嘤……
晚点应该还有一更~年前争取完结~=v=欢欢喜喜过大年~
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买回来的野鸡杀了之后炖汤,稍微放一些菌菇就足够鲜美。
这年头人们肚子里没有油水,所以买猪肉都喜欢要肥的,他们去的晚,却恰好买到五花肉,这么好的肉当然是要做成红烧肉了。有了红烧肉这道大菜,猪下水和猪大骨就暂时收了起来,否则菜太多吃不了就浪费了。
最后去地里揪了一把芹菜,直接过水煮一遍,去除芹菜的苦味和涩味,同时也会让芹菜的口感更加酥嫩,再从空间里拿出点豆腐干来,切成干丝,稍微放点鲜酱油拌一拌,就足够鲜美了。
鸡汤的香味和红烧肉的香味混杂在一起,让人止不住地想要流口水,就连躺在床上不太能够动弹的郁爸爸,都忍不住把小儿子喊进来,询问今天大儿子又在做什么好吃的。
得亏郁家的房子当初建得偏,和村里其他人家离得远一些,要不然这样的香味根本就瞒不住村里人。
等吕峰和牧鸿来的时候,迎接他们的就是这样勾人的香气。
“我的妈呀,这也太香了!”吕峰十分夸张地咽了咽口水,“小南,啥时候能吃啊?”
“吕大哥,牧鸿大哥,你们来啦?”蒋墨听见动静后笑着说道,“我差不多都弄好了,把饭菜端出去就行。”
“我来我来!”吕峰分外积极地帮忙端碗端菜。
“小南,这个给你,就当是我的饭钱了。”牧鸿却是提着两条活蹦乱跳的大鱼进了厨房,交给了蒋墨。
在郁家吃饭,吕峰出肉出粮还出钱,牧鸿哪里好意思天天跟着蹭饭?可惜当初抄家的时候,家里东西都被收走了,除了公社发的那点粮食,他那就没什么拿得出手的东西。幸亏他会抓鱼,所以他今天写完了标语之后,趁着天色还早,特意去河边捞了鱼带过来,怎么说也算是个荤腥,拿出去卖也能换点钱。
蒋墨也明白牧鸿的想法,趁着这鱼还是活的,就放进水缸里养起来,准备明后天再吃。
鸡腿肉是肉最多最嫩的部位,所以蒋墨把两只腿给郁爸爸和郁奶奶特意留了出来。白花花的白米饭上垒着三大块红润油亮的红烧肉,肥肉的油脂都已经被完全煮了出去,呈现半透明的胶状,盖在米饭上晃悠悠地异常诱人。再加上一小盘芹菜豆腐干,一荤一菜一汤,可以说是相当丰盛了。
最近家里终于能够吃饱饭了,甚至还有荤腥,家里瘦骨嶙峋的几个人,全都长了一点肉了。
“小南啊,这些日子实在是让你受累了……”郁奶奶吃着绵软适口的大白米饭,眼眶一下子就红了。如今的好日子都是孙子的辛苦换来的,以前他不仅要忙着上工,回来还要操持家里,现在还要冒着危险去做那些投机倒把的事,实在是让郁奶奶觉得自己太没用了。
“奶,说这些干嘛,都是我应该做的。”蒋墨握着老太太的手安慰道,他的身体经过系统改造后变得非常好,加上每天灵泉的滋养,就算天天干活,也不觉得有多累,“等我赚够了钱,就继续给爸爸治疗,等爸爸身体好了,一切都会好起来的。”
“好孩子……”
蒋墨陪着郁奶奶说了会话,这才回到自己房间,却发现牧鸿他们几个都没有动筷子,竟然是一直等着他。
“小南,快过来吃饭!”
蒋墨心中一暖,小跑着来到了桌边,拿起筷子吃了起来。
刚出锅的鸡汤呈现金黄的色泽,滚烫地还飘散着勾人的香气,入口软嫩香滑,真是让人恨不得连舌头都一起吞下去。
红烧肉就更不用说了,小火慢炖了许久,肉被炖得又酥又烂,筷子稍微用点劲就会烂,吃起来油而不腻,满口留香。舀一勺红烧肉的汤汁浇在米饭上,鲜甜的红褐色酱汁拌着软糯香滑的白米饭,那滋味真是再好不过。
芹菜豆腐干清淡又爽口,刚好解了鸡汤和红烧肉的腻,同样十分受欢迎。
“小南,你这手艺真是绝了!”吕峰忍不住称赞道。
可能是许久没有吃过这么好吃的大白米饭了,牧鸿和吕峰两人今天一连加了两次饭。实在是因为今天的红烧肉太下饭了,就光是那个肉汁,他们就能干下去两大碗。
蒋墨这才意识到,两人的饭量其实比他预计的要更大,之前在他家吃饭,估计都没有敞开肚子吃呢。
“不够的话,我再去给你们下碗面去。”一想到牧鸿和吕峰可能回去之后还得自己煮东西垫肚子,蒋墨便开口说道。
“够了够了,今天都已经吃撑了,你可千万别忙活了!”两人连忙阻止,他们今天是真的吃饱了。
“行吧,不过你们拿来的白面还没吃呢,不如明天下工之后过来,我熬点大骨汤做汤底,给你们做卤肉面吃。”
两人本想婉拒,但听到卤肉面三个字,就已经忍不住想要咽口水了,想了想,还是答应了下来,“好。”
帮着把锅碗都给洗了之后,两人才说说笑笑地回了知青点,两人进屋的时候,并没有注意有一个身影躲在墙根处,蹲了好一会之后,才进了另一边的屋子里。
第二天,蒋墨一大早就起来了,先给全家人做早饭。把青菜切丝,和白米一起熬了一锅青菜粥,又往里面放了昨晚特意留出来腌好的鸡杂。鸡杂的分量不是很多,但也足够为这锅青菜粥增添新的滋味了。
接下来他又把猪大骨清洗了一下,放入锅里炖汤,另外再熬一锅卤汤。
昨天他买回来了一副猪下水,刚好可以洗洗干净做成卤味,到时候用来做面的浇头。同时他在心里盘算着,以后可以去屠宰场看看,说不定能多弄一些猪下水来做成卤味卖,现在人都嫌弃猪下水味道大,清洗起来麻烦,但是做成卤味,那滋味可绝对不比卤肉差。
一副整猪下水也才三毛钱,做成卤味之后,应该能卖个两块钱,可以说利润是非常可观的。
“小南,你快歇一会,这些让我来吧。”郁奶奶听见动静也起床了,果不其然发现是自家大孙子在忙活,看见他正在清洗猪大肠,便主动卷起袖子过来帮忙。
“奶,我自己来就行。我在锅里煮了粥,您去盛一碗吧。”
“你自己吃了吗?”郁奶奶并没有离开,反而开口问道。
见孙子没有回答,郁奶奶就知道他肯定没有吃。
“你快去吃,这些让我来洗,我还没老到什么都干不了的地步。”
“那咱们一起吃,吃完了再来洗。”蒋墨拿老太太没有办法,只能折中一下了。
鸡杂青菜粥的味道如同蒋墨想象之中一样出色,热乎乎地吃进胃里,真是舒服极了。
有了郁奶奶的帮忙,清理猪下水的工作就变得轻松多了。
出门上工之前,蒋墨把郁小西叫起来吃早饭,并交代他看好灶上的东西,千万别熄了火。
今天的任务依旧是除草,蒋墨和郁奶奶正在忙活的时候,大队长突然带着几个人走了过来。
“秋菊婶,小南,你们跟我过来一下。”
看着大队长沉着脸的样子,郁奶奶的心里顿时就是一个咯噔。
“大山啊,这是啥事啊?”
“这是公社的小刘干事和几位民兵同志……”
穿着列宁装的刘干事板着脸打断了大队长的话,“公社接到举报,怀疑你们与坏分子勾结,进行不法交易,今天是特意过来进行调查的。”
作者有话要说:e=(?o`*)))唉,美食作者太难了,成本太高了……下午码字写到红烧肉,就特别想吃红烧肉,然后点了个外卖……嘤……
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