第194章 唐铭解鱼
拿了一卷还算完整的竹席摊开,唐铭将大黄鱼放在上面。
再度离水,大黄鱼基本上已经没再动弹,唐铭也不敢耽搁功夫。一刀插进鱼鳃下面的脖子部位,抽出刀子,他将鱼身提了起来。
暗红色的鲜血顺着脖子上的刀口开始流。
待不再有血滴落,唐铭掰开鱼头,扯去里面的鱼鳃。
提几桶井水冲洗一番,又一刀划开了鱼肚子。
顿时,满肚子的内脏流了出来,其它东西唐铭没在意,所有心思,都放在了那超大的鱼鳔上。
众所周知,大黄鱼鱼鳔,才是鱼胶中的至尊,特别是这样举世罕见的超大大黄鱼,他的鱼鳔做成鱼胶,完全可以当成传家宝一般的存在。
跟它比起来,原本很贵重的大黄鱼鱼肉,也只能沦为陪衬。
小心的将鱼鳔分离出来,唐铭捧在手上,不禁吞了吞口水,这个头,差不多有两斤以上了,就算晒干,也不会低于一斤。
拿过一个架子,唐铭划开鱼鳔,将其郑重的摊开在了架子上。
然后,他目光看向四周:这玩意,除了我,你们谁都别乱碰。
当然,这话大部分是对着满地的宠物说的,舒易婷他们的话,自然是知道这东西有多珍贵,自己宝贝都还来不及呢,肯定不会乱来。
将鱼鳔找了个通风的地方放下,唐铭回到竹席前。
拉出内脏看了看,留下了鱼肠鱼肚,这些东西,小鱼的或许没吃头,但是这种超大的鱼的下脚料,完全能当成一份食材了,而且味道还很鲜美。
动了动手指,唐铭那深入灵魂的吃货本质开始显现。
拿着竹刀就把两样东西清理了出来,去除脏东西后,光是这两样,就装了一小碗。
接着是鱼鳞。唐铭同样舍不得丢。
跟三刀鱼皇一样,品质越高的鱼,鱼鳞越是鲜美,留着大有用处。
边角料处理完毕,唐铭一刀砍下了鱼头,再一刀去掉鱼尾,中间部位最好的鱼身,破成两半,趁着没人留意,唐铭偷偷将其中一半用半张席子盖住,实则偷偷放进了空间。
藏好美味,唐铭再处理鱼肉,也轻松了许多,毕竟再怎么样,这也是做来自己吃的,早吃晚吃都一样,所以没什么舍不得。
很快,巨大的鱼身被唐铭砍成了小块,细腻的刀工下,每个部分的鱼肉,都被他顺着纹理取下,分门别类的放好。
一阵操作,看得舒易婷等人是眼花缭乱,原本印象中会很粗糙的厚实鱼肉经过唐铭这般庖丁解鱼,已经变成了一片片或者一条条晶莹嫩白的原材料。
再将巨大的鱼骨给砍成小段装好,唐铭将其全部放在了一边。
此刻,不知不觉中,闻到腥味的大小动物们,已经在四周围成了一圈。
雕炸天眼馋鱼肉,林冲也眼馋鱼肉,不过它更多的注意力还是放在了唐铭那寒光闪闪的菜刀上,脑海中不自觉的就会想象如果当初这刀子是划在自己身上,那感觉会如何。
实在受不了这些家伙蠢蠢欲动的目光,唐铭将刚才的没处理的那些鱼内脏装了一篮子,提到海边。
要吃的自己吃,但是记住,别打架,要是让我看到谁敢打架,以后都不用吃东西了。
雕炸天第一个飞了过去,抓起一块东西后就开吃,林冲迟疑一小会后,也凑了过去,吃食进度很快就超过了雕炸天,引得对方一阵不满。
猴子们想了想,也一人去捞了点来吃,然后便没了兴趣。
这时,天空传来一阵鸣叫,唐铭抬头一看,雕翻天回来了。而且,爪子上,还抓着一样东西。
是一把长弓!
当时雕炸天负责法国队伍,雕翻天被派去了英国。没想到别的没搞到,倒是把人家最引人注目的东西给搞了回来。
雕翻天将长弓丢给唐铭之后,就一脸幽怨的来到了雕炸天旁边。
自己这媳妇也太不靠谱了,让自己去跟踪人,也没说到哪里集合,它偷完东西以后回中心岛,已经没见了人,还好之前遇到唐铭他们的时候自己留意过对方前来的方向,不然,还真的找不到回来的路。
雕炸天似乎也有些不好意思,赶紧让开了位置,让老公先填饱肚子。
看着小夫妻俩在那叽叽叫着,唐铭也才意识到自己好像忽略了什么,搞的这只沙雕这么久才找到路回家。
为了表达歉意,唐铭将剩下的猪肝心肺什么的都装在了那个篮子里,然后又往海里也扔了一块,算是小白鲨的口粮。
我们这一家子现在一顿饭下来,有点吓人了!
舒易婷含笑看着几只宠物抢东西吃,欣慰的同时也有点无奈。
也就这一顿,平时要吃东西让他们自己搞去,一个个有翅膀有脚的,我可没那么多功夫去喂。
唐铭砸砸嘴,将之前的野猪也扛了过来,开始庖丁解猪。
仿佛从业多年的屠夫般,半扇野猪肉到了唐铭手上,没到10分钟,就被砍成了大大小小的块。
拿过一堆绳子,唐铭切好一块,就用绳子穿上一块,让舒易婷找了一根竹竿晾上。
这种天气,要是所有肉全部挤在一堆的话,撑不了半天,绝对会变味。
一通处理,猪肉排骨什么的挂了整整两排竹竿。
抱着剔除下来的各种肥肉和油,唐铭洗干净了自己的大铁锅,开始他想了好久的事情,熬油。
熬猪油,也分干熬和水熬。
两者之间的差别是一个不加水,直接全部猪油下锅,熬好完事。
另一个加水,让水去带出猪油,到最后水也会自动蒸发完毕。
唐铭这次选的水熬。
因为水熬熬出来的猪油会更加白净,卖相会好不少。
整整一只大肥猪的猪油加肥肉,加起来差不多能有五十多斤,还往里加了水,光是加热,都要不少时间。
趁着这功夫,唐铭拿过了猪肠和猪肚。
猪肝猪肺没什么特色,可以不吃,但是这两样,那独特的味道和口感,却一直是唐铭的最爱。好不容易弄到,这次得好好做两道菜出来才行。
作者有话说:
前两天身体不适,请了一天假,这几天要加班加点,给大家喂饱,奥里给!
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再度离水,大黄鱼基本上已经没再动弹,唐铭也不敢耽搁功夫。一刀插进鱼鳃下面的脖子部位,抽出刀子,他将鱼身提了起来。
暗红色的鲜血顺着脖子上的刀口开始流。
待不再有血滴落,唐铭掰开鱼头,扯去里面的鱼鳃。
提几桶井水冲洗一番,又一刀划开了鱼肚子。
顿时,满肚子的内脏流了出来,其它东西唐铭没在意,所有心思,都放在了那超大的鱼鳔上。
众所周知,大黄鱼鱼鳔,才是鱼胶中的至尊,特别是这样举世罕见的超大大黄鱼,他的鱼鳔做成鱼胶,完全可以当成传家宝一般的存在。
跟它比起来,原本很贵重的大黄鱼鱼肉,也只能沦为陪衬。
小心的将鱼鳔分离出来,唐铭捧在手上,不禁吞了吞口水,这个头,差不多有两斤以上了,就算晒干,也不会低于一斤。
拿过一个架子,唐铭划开鱼鳔,将其郑重的摊开在了架子上。
然后,他目光看向四周:这玩意,除了我,你们谁都别乱碰。
当然,这话大部分是对着满地的宠物说的,舒易婷他们的话,自然是知道这东西有多珍贵,自己宝贝都还来不及呢,肯定不会乱来。
将鱼鳔找了个通风的地方放下,唐铭回到竹席前。
拉出内脏看了看,留下了鱼肠鱼肚,这些东西,小鱼的或许没吃头,但是这种超大的鱼的下脚料,完全能当成一份食材了,而且味道还很鲜美。
动了动手指,唐铭那深入灵魂的吃货本质开始显现。
拿着竹刀就把两样东西清理了出来,去除脏东西后,光是这两样,就装了一小碗。
接着是鱼鳞。唐铭同样舍不得丢。
跟三刀鱼皇一样,品质越高的鱼,鱼鳞越是鲜美,留着大有用处。
边角料处理完毕,唐铭一刀砍下了鱼头,再一刀去掉鱼尾,中间部位最好的鱼身,破成两半,趁着没人留意,唐铭偷偷将其中一半用半张席子盖住,实则偷偷放进了空间。
藏好美味,唐铭再处理鱼肉,也轻松了许多,毕竟再怎么样,这也是做来自己吃的,早吃晚吃都一样,所以没什么舍不得。
很快,巨大的鱼身被唐铭砍成了小块,细腻的刀工下,每个部分的鱼肉,都被他顺着纹理取下,分门别类的放好。
一阵操作,看得舒易婷等人是眼花缭乱,原本印象中会很粗糙的厚实鱼肉经过唐铭这般庖丁解鱼,已经变成了一片片或者一条条晶莹嫩白的原材料。
再将巨大的鱼骨给砍成小段装好,唐铭将其全部放在了一边。
此刻,不知不觉中,闻到腥味的大小动物们,已经在四周围成了一圈。
雕炸天眼馋鱼肉,林冲也眼馋鱼肉,不过它更多的注意力还是放在了唐铭那寒光闪闪的菜刀上,脑海中不自觉的就会想象如果当初这刀子是划在自己身上,那感觉会如何。
实在受不了这些家伙蠢蠢欲动的目光,唐铭将刚才的没处理的那些鱼内脏装了一篮子,提到海边。
要吃的自己吃,但是记住,别打架,要是让我看到谁敢打架,以后都不用吃东西了。
雕炸天第一个飞了过去,抓起一块东西后就开吃,林冲迟疑一小会后,也凑了过去,吃食进度很快就超过了雕炸天,引得对方一阵不满。
猴子们想了想,也一人去捞了点来吃,然后便没了兴趣。
这时,天空传来一阵鸣叫,唐铭抬头一看,雕翻天回来了。而且,爪子上,还抓着一样东西。
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当时雕炸天负责法国队伍,雕翻天被派去了英国。没想到别的没搞到,倒是把人家最引人注目的东西给搞了回来。
雕翻天将长弓丢给唐铭之后,就一脸幽怨的来到了雕炸天旁边。
自己这媳妇也太不靠谱了,让自己去跟踪人,也没说到哪里集合,它偷完东西以后回中心岛,已经没见了人,还好之前遇到唐铭他们的时候自己留意过对方前来的方向,不然,还真的找不到回来的路。
雕炸天似乎也有些不好意思,赶紧让开了位置,让老公先填饱肚子。
看着小夫妻俩在那叽叽叫着,唐铭也才意识到自己好像忽略了什么,搞的这只沙雕这么久才找到路回家。
为了表达歉意,唐铭将剩下的猪肝心肺什么的都装在了那个篮子里,然后又往海里也扔了一块,算是小白鲨的口粮。
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舒易婷含笑看着几只宠物抢东西吃,欣慰的同时也有点无奈。
也就这一顿,平时要吃东西让他们自己搞去,一个个有翅膀有脚的,我可没那么多功夫去喂。
唐铭砸砸嘴,将之前的野猪也扛了过来,开始庖丁解猪。
仿佛从业多年的屠夫般,半扇野猪肉到了唐铭手上,没到10分钟,就被砍成了大大小小的块。
拿过一堆绳子,唐铭切好一块,就用绳子穿上一块,让舒易婷找了一根竹竿晾上。
这种天气,要是所有肉全部挤在一堆的话,撑不了半天,绝对会变味。
一通处理,猪肉排骨什么的挂了整整两排竹竿。
抱着剔除下来的各种肥肉和油,唐铭洗干净了自己的大铁锅,开始他想了好久的事情,熬油。
熬猪油,也分干熬和水熬。
两者之间的差别是一个不加水,直接全部猪油下锅,熬好完事。
另一个加水,让水去带出猪油,到最后水也会自动蒸发完毕。
唐铭这次选的水熬。
因为水熬熬出来的猪油会更加白净,卖相会好不少。
整整一只大肥猪的猪油加肥肉,加起来差不多能有五十多斤,还往里加了水,光是加热,都要不少时间。
趁着这功夫,唐铭拿过了猪肠和猪肚。
猪肝猪肺没什么特色,可以不吃,但是这两样,那独特的味道和口感,却一直是唐铭的最爱。好不容易弄到,这次得好好做两道菜出来才行。
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